- 5年に1度行われる和牛品評会で史上初めて連続優勝するなど、全国的に評価が高い宮崎牛。A4以上でないと出荷しないなどの品質へのこだわりが強い。全国各地のブランド牛に育てられる素牛としての価値が高く、特に三重県への出荷が多いことから、日本屈指の松阪牛の主な素牛の１つとしても知られています。肉そのものの締りが良く、均等に霜降りがあること、コクのある風味が特徴。
- 都心部から少し離れた知る人ぞ知る閑静な桜坂の隠れ家。
“和”を堪能できるモダンな空間です。
日常の忙しさや、時間を忘れてしまうほど…
- 広島の老舗料亭「三瀧荘」で和懐石料理を手掛けた「福井誠」が料理長へ就任。
コース・接待・結納 旬の食材でシーンを演出。
